감기에 좋은 마늘꿀절임, 건강요리 꿀마늘, 초간단 마늘요리 레시피

지난주에 시댁에 다녀와서 마늘은 한아름 받아왔어요 :) 이 마늘을 어떻게 하면 좋을까 찾아보다가 반은 남편이가 좋아하는 마늘장아찌를 담고, 반은 마늘꿀절임을 하기로 했어요! 요새 덥고 습한 날씨 때문에 아이들이 다 냉방병으로 고생하고 있거든요ㅠㅜ 에어컨을 끄면 너무 덥고, 밤 내내 키고 자기에는 추워서 힘든 요즘입니다. 건강에 좋고 맛도 좋은 달콤 마늘 꿀절임을 만들어볼게요:)

 

마늘 손질법_마늘 껍질 쉽게 까는 방법

처음에 이 마늘 한봉지가 그렇게 많은 건지 몰랐어요.....ㅋㅋㅋ 예능프로 틀어놓고 까면 금방 까겠지 싶었는데 끝이 없더라고요... 대용량 마늘 안 까보셨다면 저처럼 마늘 쉽게 보지 마시고, 적당히 하시기를 바랄게요!

마늘 껍질 쉽게 까는 방법은 크게 전자레인지에 살짝 돌려서 까는 법과, 물에 담궈서 불렸다가 까는 법 두 가지가 있더라고요. 저는 양도 많고 전자레인지에서 다 익어버릴까 봐 물에 불렸다 까는 방법을 선택했습니다.

처음부터 한번에 다 까는 게 아니라 통마늘을 작은 마늘로 쪼개준다고 생각하고, 손질해서 물에 담가두었다가 불어있는 껍질을 벗겨주면 됩니다. 그리고 얇은 속껍질?이 다 떨어지도록 물에 헹궈주면 깨끗하게 손질됩니다. 사실 그동안 깐마늘만 소량씩만 사서 써서 마늘 까는 게 이렇게 힘든 일인지 몰랐어요. ㅎㅎㅎ

 

 

마늘 꿀절임 레시피

1. 깨끗하게 깐 마늘을 찜기에 넣어서 10분간 쩌줍니다. 위쪽에 있는 마늘들도 잘 익을 수 있도록 중간에 한번 섞어주었어요. 마늘을 쪄주면 마늘의 아린 맛이 제거됩니다. 오른쪽 사진은 다 찐 마늘인데 하나 먹어보았더니 매운맛이 사라지고 말랑말랑한 모습이에요. 다 찐 마늘은 한 김 식혀주었습니다.

 

2. 꿀마늘을 보관할 유리병은 열탕소독해줍니다. 유리병 열탕소독하는 방법은 물을 끓일 때 처음부터 유리병을 같이 넣어주고, 끓기 시작하면 3분간 더 끓여주면 되요. 수증기의 열로 소독해 주는 것이기 때문에 유리병 전체가 물에 담길 필요는 없습니다. 열탕소독한 유리병은 물을 털어주고 물기를 말려줍니다.

 

3. 유리병에 마늘을 넣어주고 마늘이 잠길 정도로 꿀을 넣어주고 섞어주세요. 마늘이 자꾸 뜨네요; 이 상태로 일주일 동안 냉장보관 후에 먹어주면 됩니다. 

 

만드는 법 너무 간단하죠? 깐 마늘만 있다면 정말 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다. 일주일 뒤에 다 절여진 마늘도 보여드릴게요!

꿀마늘은 감기와 호흡기 질환에도 좋고 고혈압 환자에게도 좋다고 하네요. 꿀마늘 드시고 건강하세요:)